Gateau choco ganache choco
Une recette de gateau très facile par marina974
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Genoise chocolat: (a faire 2 fois pour avoir 2 genoise)
125 g farine
150 g chocolat noir patissier
125 g sucre
125 g beurre
3 oeufs entier
1 demi sachet de levure
Pour la ganache au chocolat :
200g de chocolat noir
125g de crème liquide
40g de beurre
Glacage choco:
150 g de chocolat noir
75g de beurre
Préparation:
Genoise choco
"APP : 1" Blanchir oeuf et sucre ensemble.
"APP : 2" Fondre chocolat et beurre au bain marie,
Ajouter les 2 appareils ensemble, rajouter la farine tamisée + levure.
Mettre dans un moule a manqué à 210 degré 20 min.
Ganache :
Faire bouillir la crème fleurette et la verser sur la couverture noire coupée en morceaux.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Incorporer le beurre en parcelle.
Tartiné le dessous du gateau de cette ganache.
Puis superposer le deuxieme gateau par dessus et deposer cet ensemble sur une grille, reserver.
Glacage choco :
Casser grossierement le chocolat et faites-le fondre avec du beurre au bain-marie à feu doux.
Napper le gateau sur une grille.
Parsemer de coco rapé autour.
Mettre au frais pour que sa durcisse.
"APP : 1" Blanchir oeuf et sucre ensemble.
"APP : 2" Fondre chocolat et beurre au bain marie,
Ajouter les 2 appareils ensemble, rajouter la farine tamisée + levure.
Mettre dans un moule a manqué à 210 degré 20 min.
Ganache :
Faire bouillir la crème fleurette et la verser sur la couverture noire coupée en morceaux.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Incorporer le beurre en parcelle.
Tartiné le dessous du gateau de cette ganache.
Puis superposer le deuxieme gateau par dessus et deposer cet ensemble sur une grille, reserver.
Glacage choco :
Casser grossierement le chocolat et faites-le fondre avec du beurre au bain-marie à feu doux.
Napper le gateau sur une grille.
Parsemer de coco rapé autour.
Mettre au frais pour que sa durcisse.
Mots-clés: chocolat, ganache, genoise au chocolat, glacage, Gros gateau au chocolat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 749 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 45,9 g
Lipides 53,8 g
Publié par marina974
9 commentaires
marina974
Merci amira
Amira
Très bonne recette simple et bien explique je crois pouvoir la faire et merci
Invité
C est beau et bon et facile
marina974
Merci bcp
ralambo
j'aime tous ce qui est chocolat c'est très bon
marina974
Merci italmo et aussi tres bon!mais pas bon pour mon regime!
italmo
TRES BEAU GATEAU
marina974
Tu ne regrettera pas si tu l essai, c est un pur bonheur!
rosinette
moi qui adore le chocolat génial