Mousse chocolat blanc avec une base de creme anglaise

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Faire chauffer le lait, fendre la gousse de vanille en deux dans le lait.
Dans une terrine, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait chaud dans le mélange oeufs et sucre, puis remettre le tout dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine pressées et égouttées, puis tourner pour les faire fondre dans la crème chaude.
Rajouter le chocolat fondu au prealable au micro onde.
Laisser refroidir.
Battre la crème en chantilly.
Quand la crème au chocolat est refroidie, y ajouter la chantilly.
Versez dans un verre et mettre au frais quelques heures.
Decorer d une fine couche de mousse chocolat comme moi avec des copeaux de chocolat par dessus.

Ils ont envie d'essayer

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