Mon velouté de courge

-Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

-Couper la courge en dés.

-Peler la poire et la couper en dés également.

-Dans une casserole, faire revenir les pommes de terre, la courge et la poire dans l'huile d'olive 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

-Saler, poivrer, ajouter muscade et cannelle selon votre goût.

-Rajouter de l'eau à hauteur des légumes, couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 30 min.

-Une fois les légumes cuits, oter environ la moitié du liquide de la casserole, rajouter la crème.

-Mixer le tout, rectifier l'assaisonement..... C'est prêt.