Oeufs cocotte aux champignons.

Epluchez et ciselez les échalotes.

Pelez et hachez la gousse d'ail.

Faites fondre les échalotes à la poêle dans une noix de beurre.

Réchauffez les champignons surgelés à la poêle pendant 7 minutes.

Ajoutez en fin de cuisson l'ail haché et une cuillère à soupe de persil.

Dans un robot, mixez les champignons.

Beurrez 4 ramequins et répartissez dans le fond la purée de champignons hachés.

Cassez 2 oeufs dans chaque ramequin en faisant attention à ne pas crever les jaunes.

Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide.

Salez et poivrez.

Faites cuire au four, au bain-marie, pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit coagulé.