Bouchées des iles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 23 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Blancs de poulet2 Échalotes et 1 gousse d ail emincées200 Gr de tomates en boite ou de pulpe2 C a soupe de curry25 Cl de lait de cocoHuileSelPoivre.

Préparation:

*Coupez le poulet en cube, preparez les échalotes et l ail, égoutez les tomates et les coupez.

*Faire revenir les échalotes et l ail dans 1 c a soupe d huile d olive, ajoutez le curry, puis le poulet, bien mélangez.

*Cuire 3 bonnes minutes, mettre les tomateset du basilic (selon le gout de chacun) salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

*Versez le lait de coco, bien mélangez et cuire 5 min. Rectifiez l assaisonement, mettre du basilic coupé en deco, servir chaud avec du riz.

*Versez le lait de coco, bien mélangez et cuire 5 min. Rectifiez l assaisonement, mettre du basilic coupez e.