Douceur aux famboises
Une recette de dessert proposée par BIWAND ANGELIQUE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr de famboises5 Feuilles de gélatine3 Blancs d oeufs80 Gr de sucre3 C a soupe de jus de citron.
Préparation:
*Réhydratez 4 feuilles de gélatine, écrassez les framboises en purée, récupérer le jus. (Il faut environ 40 cl de jus, rajouter de l eau pour les atteindres).
*Chauffer 20 cl de jus avec 60 gr de sucre, rajouter la gelatine éssorée et la faire fondre dedans en remuant bien. Versez sur la purée, mélangez bien et placer au frais.
*Montez les blancs en neige, incorporer a la purée froide (on peut mettre un peut de chantilly (3 c a soupe)).
*Répartissez cette mousse dans des verrines placez au frais 2 h minimum.
*Faire réduire les 20 cl de jus restant avec 20 gr de sucre, diluez la dernière feuille de gélatine, ajoutez le jus de citron. Laissez refroidir, repartir sur les mousse et mettre au moins 3 h au frais.
Mots-clés: framboises, verrines
Une portion (env. 60 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 19,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par BIWAND ANGELIQUE