Magret de canard aux pommes épicées
Une recette de plat proposée par BIWAND ANGELIQUE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
3 Magrets de canard3 Pommes3 Piments(ci vous aimé)2 Clous de girofle ecrasé6 Cm de gingembre3 C a soupe de miel3 C a café de vinaigre de cidre10 Brins de ciboulette2 C a soupe de pignons de pin1 Demi citronSel.
Préparation:
*Préchauffez le four a 120° (th 4). Hachez le gingembre après l avoir épluché et le mélanger dans un bol avec les clous de girofle, le miel et le vinaigre. Mettre au frais.
*Faire des croisillons dans les magrets cotés gras et les saissir a feu vif du coté peau en 1 er, 2 min, jeter la graisse, puis coté chaire 2 min également.
*Mettre le magret dans un plat avec la préparation au miel et c a soupe d eau. Cuire 15 min au four puis augmenter a 180° (th 6) et cuir encore 5 min.
*Pendant ce temps coupez les pommes en lamelles et les citronnées. Cisellez la ciboulette et la mélangée avec le jus de cuison des magrets. Coupez les magrets les presenter sur assiettes avec les lamelles en enventail, nappez le tout de sauce et décorez de pignons grillés.
Mots-clés: canard, ciboulette, cidre, citron., gingembre, girofle, magret, magret de canard, pignon, pomme, vinaigre
Publié par BIWAND ANGELIQUE