Recette de brioche à la fleur d'oranger inspiré de Sabrina dans "Le Meilleur Pâtissier"

• Dans une casserole, Faite chauffer à feu doux 6 cl d'eau avec le beurre, les yaourts et le sucre. Mélangez bien.


• Des que le beurre à fondu, mettre hors du feu. Une Fois le mélange tiédi, ajouter l'œuf et bien fouetter.


• Dans un gros bol, Verser la farine et faire un puits au centre versez y la levure émiettée et recouvrir de 6 cl d'eau tiède.


• Ajouter le mélange des yaourts puis le sel et bien mélanger à l'aide d'Une cuillère en bois.


• Sur un plan de travaille fariné, travailler la pâte à la main. La recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.


• Une fois reposée, étaler la pâte et à l'aide d'un emporte pièce découper des petits cercles que vous roulerez vers le bas pour former des roses, les disposez dans un moule en fore de rosasse.


• Laisser reposer 30 minutes de nouveau. Préchauffer le four à 210°C.


• Badigeonner d'eau, Recouvrir de petits grains de Sucres et laisser cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à qu'elle soit dorée.

Ils ont envie d'essayer