Fricassée de" chatrou, riz , haricots rouges
Une recette de plat proposée par martinehic
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un gros poulpe3 TomatesUn citron vertUn piment antillaisUn oignonUne gousse d'ailUn bouquet garniBois d'indeUne cuillère à soupe d'huileSel, poivre
Préparation:
Couper les tentacules du chatrou, puis retourner la poche du corps.
La laver en retirant la poche à encre et les organes internes.
La retourner à nouveau.
Battre longuement puis le couper en morceaux.
Ébouillanter les tomates pdt 30 secondes, les peler, les couper en deux et retirer les graines.
Peler l'oignon, l'émincer, peler l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir le chatrou, le piment, l'ail, le bouquet garni.
Et le bois d'inde pdt une minute en mélangeant.
Ajouter les tomates, oignon, du sel.
Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Arroser du jus de citron.
Retirer le bouquet garni et rectifier l'assaisonnement.
J'accompagne ce plat de riz et haricots rouges.
Attention que le piment n'éclate pas, le plat serait immangeable.
bon appétit
Une portion (env. 160 g) :
Calories 68 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 3,2 g
Publié par martinehic
5 commentaires
Invité
Bonjour , Peut on mettre de la bisque de homard ?
bianca1963
salut.
merci pour votre réponse très rapide !! fais nous d'autres recettes merci ,et bonne continuation
martinehic
hello,
le bois d'inde est un arbuste et on utilise graines et feuilles pour parfumer un plat, il a une saveur poivrée. on peut le remplacer par du laurier
Invité
hello,
le bois d'inde est un arbuste, on utilise ses graines et ses feuilles pour relever un plat, cela a une saveur poivrée, vous pouvez le remplacer par du laurier.
bianca1963
votre recette me plais mais !!!!c,,,,,,,,,,,quoi un bois d'inde???merci de me répondre .