Fondant aux poires

Une petite recette qui à eu beaucoup de succès à la maison cette semaine !

-Egouttez les poires et posez-les sur du papier absorbant. Coupez-les en quartiers.

-Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Beurrez largement un moule carré ou un moule à kouglof et disposez les quartiez de poire dans le fond.

-Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et travaillez-le en pommade à la spatule. Incorporez successivement le yaourt, les oeufs et le sucre, en remuant vigoureusement. Ajoutez la levure et la farine, et continuez à mélangez énergiquement, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse.

-Versez la pâte sur les poires, enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson et n'hésitez pas à prolonger selon votre goût.

-Sortez votre gâteau du four, démoulez-le et mettez-le à refroidir sur une grille. Bon appétit !