Chayottes sautées

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 chayottes250 g de lardons fumés 1 gousse d'ail1 oignon1 c. à café de persil1/4 c . de café de laurier Sel, poivre2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation:

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Dans une marmite d'eau chaude, faites cuire les chayottes 20 minutes.
Laissez refroidir légèrement.
Épluchez et retirez le noyau de chaque chouchou.
Coupez-les en cubes.
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites dorer les lardons et réservez.
Versez l'huile d'olive dans la sauteuse et faites revenir l'oignon.
Ajoutez les chayottes. Faites-les cuire 5 minutes.
Mettez, l'ail, le laurier et les lardons.
Salez, poivrez et mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps.