Chinois à la crème d'amande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte magique:2 verres de farine soit 500 ml de farine 1 grosse c à c de levure boulangère 1 c à s de sucre 3 c à s de lait en poudre 180 ml d'eau tiède Sel 30 gr de beurre mou
Pour la crème d'amande :125 gr d'amandes en poudre70 gr de sucre50 gr de beurre mou1 oeuf1 cuillère à café de rhumGouttes d'essences d'amandes amères

Préparation:

Pour la pâte magique :

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.

Pétrir. Ajouter le beurre. Bien pétrir. Former une boule.

Couvrir et laisser la pâte doubler de volume.

Pour la crème d'amande :

Malaxer le beurre en pommade.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf. Mélanger Ajouter la poudre d'amande, rhum et essence d'amandes amères.

Etaler la crème d'amande sur la pâte magique.

Former un boudin.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Découper des tronçons de 5 cm environ. Déposer les tronçons dans un moule, en formant une fleur.

Au four, 200° pour 25 minutes environ.

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