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Coco plat à la tomate
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de coco plat2 oignons rouges1 boite de lardons fumés1 boîte de chair de tomates au basilic1/4 c à c de Panch Phora (mélange de fenouil, cumin,nigelle, moutarde et fenugrec)Un peu de thym1 gousse d'ailSel Poivre Huile d'olive à votre convenance
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/coco-plat-la-tomate.html#links
1/ Cuire les cocos plats dans de l'eau bouillante salée, environ 20 Minutes. Egoutter.
2/ Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et faire revenir les oignons épluchés et coupés en lamelles.Sel, poivre, épices, thym. Cuire quelques minutes et ajouter les lardons. Mélanger.
Sel, poivre si besoin.
3/ Incorporer la chair de tomates, l'ail pelé et haché.
Mélanger. Rectifier l'assaisonnement sel, poivre et panch phora si besoin. Cuire environ 5 minutes.
4/ Terminer par les cocos plats et poursuivre la cuisson encore 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh