Gâteau magique à la vanille

Préchauffer le four à 150°

1/ Séparer les jaunes des blancs.

2/ Battre les blancs en neige. Réserver.

3/ Battre les jaunes, le sucre et l'eau avec le batteur pour obtenir un mélange crémeux.

4/ Ajouter le beurre fondu en continuant de battre au batteur électrique.
Puis ajouter la farine et le sel.

5/ Fendre les gousses de vanille et les gratter.
Mettre les graines de vanille et la gousse dans le lait et faire chauffer.
Le lait doit être chaud sans bouillir.

6/ Retirer les gousses de vanille.
Filtrer le lait.
7/ Verser le lait tiède sur le mélange précédent en continuant de battre.

8/ Incorporer les blancs en neige dans cette préparation.
Mélanger.

La pâte ressemble à une pâte à crêpes.

9/ Verser cette pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.

Au four pour 50 à 60 minutes.

A la sortie du four, le gâteau est tremblotant et le dessus légèrement doré.

Une fois refroidi.

Mettre le gâteau 2 heures au frigo avant de le démouler.
Se mange bien frais.
J'ai décoré avec des copeaux de chocolat au lait

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