Gâteau mousse au chocolat et extraits de fève de tonka

J'ai déjà publié ce gâteau mousse au chocolat, là c'est pareil sauf qua j'ai pris du chocolat avec des extraits de fèves de tonka.

Et à la base cette recette, je l'ai trouvé sur une plume dans la cuisine.

Préparation du gâteau :

Préchauffer le four 160°.

Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre. (ou au micro ondes)
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat. Bien mélanger.
Mettre la farine, puis le rhum. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Au four 160° une 20 aine de minutes.
Personnellement, j'ai pris un cercle que j'ai recouvert de papier sulfurisé.

Préparation : Fondre le chocolat et le beurre au bain marie. (ou au micro ondes)
Battre au fouet, les oeufs et le sucre glace pour obtenir une pâte mousseuse (2 minutes)
Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
Battre la crème liquide en chantilly (elle doit devenir ferme, ici j'ai ajouté 2 c à s de sucre glace pour ne pas avoir le goût du lait)
Intégrer la chantilly au chocolat. Mélanger.
Etaler la mousse chocolat sur le gâteau refroidi.

Au frigo, au minimum 5 heures.
Démouler et décorer

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