Gelée de thé à la pêche

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Pour faire cette gelée, je me suis basée sur 2 recettes : celle de My culinary curriculum et sa gelée à la rose.

Et la gelée de thé de Célinette08.

Avec un sachet de 7 grammes, j'ai réalisé 1 grand et 1 petit pôt.

1/ Porter l'eau à ébullition et ajouter le thé.

2/ Laisser infuser environ 5 minutes.

3/ Pendant ce temps, mélanger 2 càs de sucre prélever sur les 500 gr avec le Vitapris.

4/ Passer les feuilles de thé à l'aide d'une petite passoire pour récupérer le liquide.

5/ Verser le mélange Vitepris/sucre dans le thé et porter à ébullition 1 minute.
Ajouter le sucre et cuire encore 3 minutes environ.
Pour savoir si la gelée est prise, déposer un peu sur une assiette, si elle se fige. Arrêter la cuisson et mettre en pot de suite.

 6/ Retourner les pots jusqu'à refroidissement.

 Attendre quelques jours avant de les déguster.