Gratin d'épinards à la ciande hachée

Décongeler les épinards au micro ondes (en suivant les indications du sachet).

Eplucher les pommes de terre et les couper en 2, cuire dans l'eau. Egoutter.

Cuire les oeufs 9 mn, pour avoir des oeufs durs. Ecaler.

Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande, cuire (le temps de faire la bééchamel).

Faire la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger bien. Incorporer le lait en mélangeant, sel, poivre et la pincée de muscade. Quand elle s'épaissit, la sauce est prête.

Dans un plat à gratin :

Mettre les épinards, les oeufs coupés en petits bouts, les pommes de terre, la viande, la béchamel, sel et poivre.

Parsemer de fromage.

Au four 180° pour 15 minutes, le temps que le plat gratine.