Gratin de tagliatelles et gésiers de canard

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1/ Cuire les pâtes dans l'eau salée comme d'habitude.
Egoutter et mettre dans le plat à gratin. Réserver.

 2/ Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les gésiers dans la graisse de canard 10 minutes.

3/ Retirer la graisse et mettre les gésiers et les oignons sur les pâtes. Sel et poivre.

4/ Faire la béchamel (recette ici)

5/ Verser la béchamel et la crème sur les pâtes.

6/ Parsemer de fromage, sel, poivre.
Au four 180° pour 15 minutes environ le temps de gratiner.