Pains polaires

Source keskonmangemaman

Dans la cuve de votre MAP, mélanger l'eau, la crème, la levure et le sucre. Verser dessus la farine et le sel.
Lancer le programme pétrissage de la MAp (1h30).
Fariner le plan de table, et étaler la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol. Réaliser les pains polaires. Les poser sur un plat recouvert de papier cuisson, plus facile pour les prendre sans les déformer.
Piquer le dessus de chaque pain, à l'aide d'une fourchette. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 40 minutes.



Chauffer une poêle, placer les pains côté "piqué" contre la poêle. Cuire 40 secondes. Retourner.
Piquer la face non trouée et cuire 30 à 40 secondes. Les pains sont légèrement dorés.
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.



#pain#map

 Sans MAP :

Mélanger l'eau, la crème, la levure et le sucre. Verser dessus la farine et le sel dans la cuve du robot ou un saladier.
Pétrir. Former une boule de pâte. Couvrir. Laisser dans un endroit tiède, la pâte pendant 2 heures.
Fariner le plan de table, et étaler la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol. Réaliser les pains polaires. Les poser sur un plat recouvert de papier cuisson, plus facile pour les prendre sans les déformer.

Piquer le dessus de chaque pain, à l'aide d'une fourchette. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 40 minutes.

Chauffer une poêle, placer les pains côté "piqué" contre la poêle. Cuire 40 secondes. Retourner.
Piquer la face non trouée et cuire 30 à 40 secondes. Les pains sont légèrement dorés.
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