Tatin de carottes et lardons

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800 gr de carottes

Préparation :

1/ Eplucher et couper les carottes en petits batonnets.

2/ Dans une poêle, fondre le beurre et ajouter le sucre, le cumin, le thym, laurier, sel et poivre. Mélanger.

3/ Mettre les carottes, les cuire 2 ou 3 minutes. Emietter le cube de volaille. Mélanger.

4/ Verser l'eau à hauteur des carottes.

5/ Porter à ébullition et cuire jusqu'à évaporation du bouillon.
les carottes sont fondantes.
6/ Garnir les moules à tartelettes de carottes.
Cuire les lardons et en déposer dans chaque empreintes.

7/ Dérouler la pâte, et faire des cercles légèrement plus grand que vos moules.

8/ Poser le cercle de pâte feuilletée sur les carottes, et rentrer les bords avec le dos d'une fourchette.

(On replie la pâte à l'intérieur du moule avec le dos de la fourchette)

 9/ Au four 200° environ 20 minutes, à surveiller.

 Précuites... Je remets au four au moment de servir pour les manger chaudes. Et j'ai oublié de prendre la photo finale