Artichaut à la barigoule
Superbes tes artichauts - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Beurre,4 artichauts,250 gr de champignons de Paris,1 boîte de lardons fumé,25 cl de vin blanc ,1 c à s de tomate concentrée,1 cube de boeuf,Sel;Poivre;1 oignon,1 gousse d'ail,
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/04/artichaut-la-barigoule.html#links
Couper les tiges des artichauts.
Cuire les artichauts dans une marmite d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Égoutter et retirer l'eau, tête de l'artichaut vers le bas.
Retirer les feuilles, ôter le foin au milieu.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Ajouter les artichauts, sel, poivre, remuer. Cuire à feu vif, rapidement. Réserver.
Mettre l'ail, l'oignon épluchés et émincés. Remuer.
Ajouter les lardons fumés, champignons, poivre. (sel si besoin)
Cuire environ 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates. Remettre les artichauts dans la marmite. Mélanger.
Effriter le cube de bouillon.
Verser le vin blanc, sel et poivre si besoin. Bien mélanger.
Recouvrir légèrement les artichauts avec l'eau.
Poursuivre la cuisson 1 heure à feu doux.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 13,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par marylineH
7 commentaires
marylineH
Avec plaisir, bonne régalade =D
Marie et J-M 3411
miam j'en veux ... et je la met de coté merciii pour ta recette MarylineH
utopia léontine
belle recette
jeanmerode
superbes tes artichauts
collcha
une bien bonne recette d'artichaut !
Notre am❤ur de cuisine
Vous me faite envie avec vos artichaut!
Cuisineplaisir
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