Beignets ou boules de Berlin
Une recette de beignets simple et rapide par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
100 ml de lait tiède
1 pincée de sel
1 oeuf moyen
3 cs bombées de sucre
50 gr de beurre
Pour la garniture :
Confiture Framboises & géranium
ou
Confiture Coquelicot
ou
Confiture d'abricots
Pour la cuisson :
Bain de friture
Sucre poudre ou sucre glace
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/01/beignets-ou-boules-de-berlin.html#links
J'ai pris la recette sur le blog de " Côté Gourmandises".
Avec les doses ci-dessous, j'ai obtenu 23 beignets.J'ai juste modifié le type de farine T45 je n'avais pas alors j'ai mis de la farine fluide.
Dans la cuve du robot : mélanger la farine et la levure boulangère.
Ajouter le lait tiède et pétrir.
Incorporer le sucre, la pincée de sel et l'oeuf.
Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.
Ajouter le beurre en 2 fois en pétrissant pour bien l'incorporer environ 5 minutes.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 1h0 à 2h.
Après ce laps de temps :
Sur un plan de travail fariné, sortir la pâte de la cuve et former une boule bien ronde.Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un cercle de 30 cm environ.
A l'aide d'un emporte -pièce ou d'un verre, découper une 20 aine (ici 23) de disques.
Laisser reposer sous un torchon environ 30 minutes (la pâte double de volume.
Allumer la friteuse et chauffer l'huile à 166° environ 5 minutes. (attention ils gonflent ne pas trop en mettre d'un coup. Par rapport à la taille de ma friteuse, j'ai mis 4 par 4).
Plonger les disques de pâtes dans le bain de friture 30 secondes de chaque côté.Poser sur un papier absorbant.
A l'aide d'une seringue, garnir de confiture.
Enrober de sucre.
#beignet#confiture
Mots-clés: Beignets, boule de Berlin, carnaval, goûter, mardi gras
Une portion (env. 90 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 39,9 g
Lipides 7,3 g
Publié par marylineH
7 commentaires
Oh la gourmande
Hum super bon pour le goûter.
marylineH
Merci, merci les filles. 1ere fois que je fais , je croyais que c'était dur mais pas du tout faut juste savoir attendre entre les levées mdr bisoussss les filles je prépare le café et attends bisous
italmo
SUPERBE SUPERBE
BISOUS
Mirabelle 54
Un seul mot : BRAVO !
rosinette
ils sont superbe
katcelau
trop bon !!!en plus c est l heure !! du café!!!bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
J'ariiive attend moi!!!!!!
Olala si ma fille voyait sa!!!!! elle les adores!!!!!!! et moi aussiiiii
ILS SONT SUPERS!