Boulgour poivron et haricots rouges
Une recette d'accompagnement proposée par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 gr de boulgour1 petite boîte d' haricots rouges1 oignon1 poivron jaune ou rougeUn peu de thym90 ml d'huile d'olive extra vierge SelPoivre Un peu de persil frais
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/03/boulgour-aux-haricots-rouges-et-poivrons.html#links
Une recette tirée de mon livre "couscous, tajines et cuisine du Maghreb".
Éplucher et couper l'oignon en tranches fines.
Laver, couper le poivron en lamelles et retirer les pépins.
Égoutter les haricots rouges.
Dans une sauteuse, mettre la moitié d'huile d'olive.Faire chauffer à feu doux quelques minutes.
Ajouter l'oignon, le poivron. Mélanger et cuire 5 minutes environ.
Ajouter le boulgour et le faire dorer 2 à 3 minutes.
Sel, poivre, thym.
Mouiller avec 60 cl d'eau bouillante.
Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
Ajouter les haricots rouges. Mélanger. Sel et poivre si besoin.
Ajouter le persil ciselé et mettre le restant d'huile.
Poursuivre la cuisson sans couvrir environ 15 minutes, à feu doux. Remuer de temps en temps.
Servir chaud.#boulgour#poivron#haricotsrouges#oignon
Plat
Mots-clés: boulgour, haricots rouges, poivrons, recettes du Maghreb
Une portion (env. 60 g) :
Calories 136 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,2 g
Lipides 13,4 g
Publié par marylineH
6 commentaires
Mamyloula
A part les haricots que je fais plutot frais le reste parfait miammmmm
Catalina
Très bon
marylineH
ça change des pâtes, on aime aussi beaucoup
ElyasEmna
Très bon plat!
rosinette
tres bon on adore le boulgour
Notre am❤ur de cuisine
super