Brioche escargot
Une recette de dessert maison par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
130 ml de lait1 oeuf battu en omelette1 petite c à c de sel30 g se sucre40 g de beurre350 g de farine (il est noté T45 j'ai mis T55)1 c à c de levure de boulangerie
Pour la garniture :NutellaCannelleLemon curdSucre perléPâte de cacahuète2 jaunes d'oeuf pour la dorure
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/brioche-escargot.html#links
Pour le goûter ou le petit déjeuner, des brioches escargots.
A l'intérieur, différentes garnitures.
5 au lemon curd maison
5 au Nutella
5 à la cannelle
5 À la pâte de cacahuète reçu lors des échanges gourmands sur par Alexdavio.
La pâte de la brioche est réalisée dans ma machine à pain mais se faire à la main ou au robot.j'ai pris la recette de la brioche sur le blog de "chezregaletvous".
PREPARATION :
1/ De la pâte :
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.Lancer le programme pétrissage (1h30).
2/ Façonnage :
Couper la pâte en 4 morceaux.Étaler chaque morceau de pâte en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Garnir chaque morceau avec la garniture de votre choix.
Ici : un rectangle de lemon curd
un rectangle de Nutella
un rectangle de pâte de cacahuète
un rectangle de cannelle
Préchauffer le four au minimum (pour moi 45°).
Rouler chaque morceau sur lui-même afin de former une sorte de boudin.
Badigeonner avec les jaunes d'oeufs battus à l'aide d'un pinceau.
Et couper des tronçons de 3 cm environ.
Poser les tronçons dans un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Parsemer de sucre glace tous les roulés.
Éteindre le four et Laisser lever 45 minutes dedans.
Enfourner à 180° pour 20 minutes environ.
Mélanger 1 cs d'eau et 1 cs de sucre et faire bouillir 2 minutes.
A la sortie du four, badigeonner les brioches de ce sirop.
Démouler et laisser refroidir.
Mots-clés: brioche escargot, cannelle, lemon curd
Une portion (env. 110 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 45,5 g
Lipides 8,7 g
Publié par marylineH
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
katcelau
belles brioche ! a tester bizzz kat
italmo
super belles brioches
bises
Mamyloula
belle brioche bises
marylineH
Avec plaisir cuisinette bisous
cuisinette
à faire. merci pour ta recette. bises.