Brunoise en gratin
Une recette de gratin proposée par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 carotte
1 carotte jaune
1 aubergine
1 poivron
1 panais
1 oignon
Sel, poivre
Paprika
Ciboulette
1 c à s de sauce tomate
Béchamel : beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade
5 tranches de lard
Mozzarella et râpé
Préparation:
Peler, laver et couper en tout petit dé les légumes.
Faire revenir dans de la matière grasse tous les dés de légumes 10 minutes. Sel, poivre, ciboulette.
Mélanger de temps en temps.
Pendant ce temps, faire une béchamel : 50 gr de beurre, 50 gr de farine, 50 cl de lait. Fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger rapidement et ajouter de suite le lait. Remuer en faisant des 8, sel poivre et un peu de muscade. La béchamel est prêt quand elle s'épaissit.
Ajouter la sauce tomate dans la brunoise de légumes.
Cuire les tranches de lard sans matière grasse, poivre, paprika.
Dans un plat allant au four : déposer les légumes, les tranches de lard, la béchamel, les fromages, sel, poivre si besoin et paprika.
Au four 180° 15 minutes environ.
Il existe au rayon surgélé des légumes en brunoise. Gain de temps car tout est coupé et c'est aussi bon.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par marylineH