Champignons en bocal
Conserves maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
550 g de champignons de petites tailles3 feuilles de laurier3 clous de girofle1/4 de litre d'huile d'olive1/4 de litre de vinaigre blanc3 branches de romarin1 gousse d'ail3 c. à café de baies de genièvreSel au piment d' Espelette3 c. à café de poivre en grains
Préparation:
https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
Source : le bruit du frigo,
J'ai modifié les aromates.
Avec les quantités ci-dessous, j'ai obtenu 2 petits bocaux et un moyen bocal Le Parfait
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
On peut les consommer 1 semaine après soit chauds soit en salade.
L'huile peut être utilisée de nouveau soit pour la cuisson de vos plats soit pour vos salades.
Préparation :
Épluchez, dégermez et coupez l'ail en 3 morceaux.
Nettoyez les champignons avec un torchon pour éviter de les mouiller.
Dans une casserole, portez le vinaigre blanc à ébullition.
Ajoutez les champignons.
Laissez frémir 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Égouttez les champignons.
Laissez-les refroidir.
Dans un bocal, déposez une couche de champignons.
Salez.
Mettez une cuillère à café de poivre en grains, un clou de girofle, une feuille de laurier, une branche de romarin, une cuillère à café de baies de genièvre et un morceau d'ail.
Déposez une nouvelle couche de champignons.
Recouvrez d'huile d'olive.
Fermez le bocal.
Répétez ces étapes pour les autres bocaux.
Conservez les champignons en bocal dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Se conserve 4 à 6 mois.
Publié par marylineH
5 commentaires
marylineH
Coucou, oui c'est 1 première, j'en ai ouvert un et tout c'est très bien passé, j'espère que les autres iront aussi.
Ici on a eu de la neige que ce matin et y a plus rien, je ne peux pas te renvoyer la boule de neige haha par contre, je peux t'envoyer une bourrasque de vent car ça souffle grave ce soir.
Bisous ma petite Eliseetmoi
elisetmoi
Coucou ma belle
Ta recette m'a interpellée , est ce la 1 ère fois que tu l'as faite ? je me permets de te dire cela car l'automne dernier j'avais essayé cette méthode avec des cèpes tête de nègre , méfiante quand même je n'en avais fait qu'un bocal et je l'ai mis bien à l'abri au sec , bref j'avais fait tout comme il faut et je te donne en mille quand j'ai voulu m'en servir et bê pas bon pas ( le parfait ) du tout malgré le bocal lui !!! .
Gros bisous à toi sous la neige , tiens je te lance une boule
marylineH
Merci bisous
italmo
belle et bonne idée
bises
clonicole
bonne idée