Confit d'oignons au miel
Une recette d'accompagnement facile par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 gros oignons jaunes3 gros oignons rouges90 gr de sucre1 grosse c à s de miel liquide4 c à s de vinaigre Balsamique1 c à s d'huile d'olive
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/confit-doignons-au-miel.html#links
J'ai pris la base de Evacuisine, impossible d' attraper mon livre spécial conserves (rangé trop haut hihi) et modifié en ajoutant du miel et en prenant 2 variétés d'oignons.
1/ Eplucher les oignons et les émincer finement.
2/ Faire revenir à feu doux, les oignons avec l'huile d'olive. Pour qu'ils deviennent translucides.
3/ Saupoudrer de sucre, mettre le miel. Mélanger.
4/ Verser le vinaigre. Mélanger et cuire à feu vif 10 minutes. Le vinaigre doit s'évaporer.
5/ Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure. Remuer de temps en temps.
6/ Remplir les bocaux stérilisés avec le confit d'oignons chaud.
J'ai fais 3 petits pots.
J'utilise le confit d'oignons :- pour des tartes tatins salées.
- Pour agrémenter une salade de gésier.
- Le confit se marie très bien avec le foie gras.
- Un poisson gratiné au four.
- Une viande.
- Des toast avec du chèvre.
- A offrir...
Dans les magasins, le petit pot de rien du tout coûte une fortune.Et j'aime bien en avoir en réserve pour gagner du temps, le soir en rentrant du travail. Un apéritif surprise.
Très facile et rapide à réaliser ce confit.
Mots-clés: confit, Confit d'oignons, conserve très bien, facile, miel, oignons, oignons rouges, rapide, réserve.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 185 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 32,5 g
Lipides 1,9 g
Publié par marylineH
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
anthony delaunay
Je vais essayer des que possible
marylineH
Je les conserve 1 an, et je fais comme pour les confitures
Maryline h
Je les garde 1 an en faisant comme les confitures.
Julie-Juliette
ça se conserve combien de temps ? ...est-ce que je peux faire une stérilisation des pots masson et le conserver ainsi ?
marylineH
Le sucre permet la conservation et de donner le confit aux oignons.
Après on peut mettre que du miel ou cassonade.
Je n'ai pas tenté encore le fructose ou le stevia pour les garder en réserve.
En tout cax, dès je peux enlever le sucre ou ne pas le mettre , je le retire. Je suis allergique au sucre blanc et ne peux donc pas manger tout ce qui en contient.
Sans le sucre c'est pas du tout pareil. J'ai essayé une fois mais c'est comme si je les faisais revenir et non confire.
Voilà j'espère que j'ai réussi à bien t'expliquer sixquatre et te souhaite une bonne journée
=D
sixquatre
le sucre n'est-il pas de trop?
Ma truffe 2
encore une bonne recette pour les fêtes ,bizzzzzzzzzzzzzzzz
marylineH
Moi je mets du miel, mais on peut mettre que du sucre 100 gr . Se conserve très longtemps bisousss
Oh la gourmande
Hum merci pour la recette, il faut que j'essaye, j'adore//
italmo
super j'adore avec le foie gras mais j'essairai avec d'autres choses
bises