Crème brûlée d'asperge et parmesan
Une recette d'entrée facile et rapide par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg d'asperges (ici j'ai pris des bocaux)250 ml de lait500 ml liquide entière1 pincée de muscade 1 pincée de coriandre moulue Du parmesanSelPoivre 7 jaunes d'oeufsAu moment de servir, déposer une asperge, poivre et le parmesan.Four 180° - 2 minutes (le temps que cela gratine)
Préparation:
Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème, sel, poivre, muscade, coriandre.
Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson 10 minutes maxi.
Mixer dans le robot. Filtrer.
Fouetter les jaunes d'oeufs et les incorporer au mélange lait/crème.
Sel, poivre si besoin.
Verser cette préparation dans des ramequins.
Au four 100° une petite heure. La consistance reste "molle", "tremblotante".
Laisser refroidir.
Au moment de servir, déposer une asperge, poivre et le parmesan.
Four 180° environ 2 minutes (le temps que cela gratine.
Mots-clés: asperges, crème brûlée, entrée, parmesan, rapide
Une portion (env. 320 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 6,4 g
Lipides 19,1 g
Publié par marylineH