Cromesquis de pommes de terre, mozzarella et chapelure maison
Une recette de plat délicieuse par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 pommes de terre,
2 boules de mozzarella,
Sel;
Poivre,
Chapelure ici maison: aromatisée sel de Piment d'Espelette,
2 Oeufs,
Farine,
Huile de friture
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/05/cromesquis-de-pomme-de-terre-mozzarella.html#links
Tout compte fait, des cromesquis ce sont des croquettes de pommes de terre, des boulettes de purée.
Enfin, c'est ce que j'en déduis. Je ne vois aucune différence dans les recettes.
Une recette qui existe certainement. Seulement, je n'ai suivi aucune d'entre elles.
J'ai déjà publié une recette de boulette de purée garnie au chorizo. C'est le même principe.
Farine, chapelure. Je verse petit à petit pour ne pas gâcher. Et je pars sur 2 oeufs mais possibilité d'en utiliser un 3 eme.
Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée environ 20 à 25 minutes. (elles doivent être bien cuites).
Préparation :
Écraser les pommes de terre en purée. Sel, poivre.Mélanger.
Prélever une boule de purée, la garnir d'un morceau de mozzarella.
Reformer une boule.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la purée.
Dans un récipient, verser de la chapelure.
Dans un autre récipient, les oeufs battus en omelette, sel, poivre.
Et dans un 3° récipient, mettre de la farine.
Rouler légèrement chaque boulette dans la farine,
puis dans l'oeuf,
remettre dans la farine puis l'oeuf
Et enrober de chapelure.
Faire de même avec chaque cromesquis.
Plonger dans le bain de friture 3 minutes sans les coller les unes aux autres.
Poser du papier absorbant dans un plat et poser les croquettes de pommes de terre, afin de retirer l'excédent d'huile.
Mots-clés: boulette, chapelure, cromesquis, croquette, mozzarella, pomme de terre, purée
Publié par marylineH
6 commentaires
marylineH
Coucou,
Oui oui prends Mirabelle. Merci tout le monde, bonne fin de journée les amis bisousssssssssssssssssssss
Mirabelle 54
Bonjour Maryline, Une bonne idée cette recette, je te la prends et pense que je la ferai pour un apéritif en confectionnant des petites boulettes à tremper dans un dip ! Merci et bises
Mamyloula
super !
rosinette
Miam
Catalina
Un délice. .
Notre am❤ur de cuisine
Super tes Cromesquis, mon cheri adore ce genre de recette, je garde bisousss