Épinards à la béchamel allégée et oeufs durs
Convient au rééquiilibrage alimentaire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kilo d'épinards (ici surgelés)
8 oeufs
Béchamel :
40 g de Maïzena ®
500 ml de lait écrémé
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Préparation:
Faites décongeler les épinards en suivant les indications sur le paquet.
Faites cuire les oeufs 9 minutes dans de l'eau bouillante.
Préparez la béchamel :
Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait froid, petit à petit.
Mettez sur le feu et faites épaissir à feu très doux.
Remuer régulièrement.
Ajoutez la muscade, salez et poivrez.
Mélangez.
Écalez les oeufs durs.
Dans un grand plat déposez les épinards.
Posez les oeufs entiers dessus et nappez de béchamel.
Servez.
Faites cuire les oeufs 9 minutes dans de l'eau bouillante.
Préparez la béchamel :
Dans une casserole, délayez la Maïzena dans le lait froid, petit à petit.
Mettez sur le feu et faites épaissir à feu très doux.
Remuer régulièrement.
Ajoutez la muscade, salez et poivrez.
Mélangez.
Écalez les oeufs durs.
Dans un grand plat déposez les épinards.
Posez les oeufs entiers dessus et nappez de béchamel.
Servez.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 19,6 g
Lipides 9,8 g
Publié par marylineH
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Brigitre a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
marylineH
Oh oui c'est trop bon
Brigitre
Moi j'adore délicieux
marylineH
Pour donner une saveur supplémentaire en fonction de nos goûts
laboure michel
pourquoi mettre de la noix de muscade
marylineH
Merci c'est vrai les épinards ont a tous un souvenir qui surgit
gros bisous les copines
italmo
j'adore épinards oeufs durs
bises
Kilomètre-0
Ca me fait penser à mon enfance, super
merci pour ce retour
bisous
katcelau
IDÉAL POUR MOI APRÈS LES SEMAINES FESTIVES .... BIZZZZ KAT