Filet mignon séché
Une recette de filet mignon originale par marylineH
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 filet mignon Gros selThymPoivre 5 baies
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/filet-mignon-seche.html#links
J'ai suivi la recette de ma copine J. (je ne lui ai pas demandé si je pouvais mettre son prénom. Les plus curieux le sauront sur mon groupe de Facebook ☺)
Les doses ne sont pas données, pas de panique tout le monde pourra le faire quand même ce filet mignon séché.
Dans une boîte hermétique, mettre le filet mignon.
Le recouvrir de gros sel parfumé au thym à température ambiante une journée ou une nuit.
Puis le placer au frigo pour 36 heures.
Au bout de ce temps, le rincer et bien le sécher.
Poivrer. Le rouler bien serré dans un torchon propre.
Et le mettre dans le bac à légumes du frigo pendant 3 semaines.
Découper en fines tranches pour dégustation.La viande est très tendre.
Mots-clés: charcuterie maison, filet mignon séché
Publié par marylineH
16 commentaires
marylineH
Génial Fafalala suis très contente, que cela plaise à chaque fois. Je pense en faire aussi pour mettre dans le panier gourmand des fêtes de fin d'année j'hésite encore si cela se fait ou pas ... merci pour le commentaire
fafalala
Fait déjà 2 fois et toujours avec autant de succès
marylineH
Oui je viens de te répondre sur la crème au chocolat.
Oh moins le filet mignon c'est nickel ...il m'en reste aussi , on pioche pas trop dedans histoire de le savourer lol plus longtemps
Belle journée Élisetmoi
Gros bisous
elisetmoi
Beaux jours à toi Maryline
Ca y est on a entamé le filet mimi le filet mignon rien à dire franchement ni à redire , rien du tout je te dis non mais euh : "délicious"
Bisous à toi
PS: par contre j'ai eu un problème avec ta crème au chocolat , je te mets mon commentaire sur la recette
marylineH
Ah ben le prénom restera secret alors hi hi c'est Jacqueline mais sur FB elle a son surnom lol
Mais oui que ce filet est mignon, il s'est laissé faire lol
avec plaisir le magret aussi je fais pareil bisous
elisetmoi
Coucou Maryline
Bon alors je ne suis pas sur Facebook alors comment que je fais pour le prénom ????
Mouah aussi je fais le magret séché mais je ne connaissais pas pour le filet mignon , je vais le tenter et te dirais s'il est si mignon que ça encore merci pour le partage
marylineH
Merci tout le monde c'est gentil et si vous faites Nanabreizh j'espère que vous aimerez autant que nous et nos amis bisous
nanabreizh
Voilà une recette fort originale !!! Je la garde et j'essayerai un de ces jours, merci !
Anettes7024
Génial merci du partage. Je pique la recette!
jeanmerode
très bonne recette