Gâteau au chocolat
Pour la St Valentin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 g de chocolat noir à pâtisserie 100 g de beurre mou100 g de sucre5 oeufs4 càs de farine
Pour la ganache:250 ml de crème fraîche1 càs de sucre en poudre1 càs de beurre200 g de chocolat
Pour la décoration :Quelques framboises
Préparation:
1/ Le gâteau :
Fondre le beurre et le chocolat coupé en morceau au bain - marie ou au micro-ondes sur le programme décongélation.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger avec un fouet le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre et la farine. Mélanger.
Incorporer les blancs en neige. Mélanger.
Recouvrir votre moule de papier cuisson et verser la pâte.
Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir dans le moule.
2/ La ganache :
Dans une casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre. Porter à ébullition tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et laisser reposer 5 minutes.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
3/ Dressage :
Démouler le gâteau et le poser sur le plat de service.
Napper de ganache et décorer avec les framboises.
Réserver au frigo 30 minutes.
Servir tel quel ou avec de la chantilly ou une crème anglaise.
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/02/gateau-chocolat.html#links
Fondre le beurre et le chocolat coupé en morceau au bain - marie ou au micro-ondes sur le programme décongélation.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Dans un saladier, mélanger avec un fouet le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre et la farine. Mélanger.
Incorporer les blancs en neige. Mélanger.
Recouvrir votre moule de papier cuisson et verser la pâte.
Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir dans le moule.
2/ La ganache :
Dans une casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre. Porter à ébullition tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et laisser reposer 5 minutes.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
3/ Dressage :
Démouler le gâteau et le poser sur le plat de service.
Napper de ganache et décorer avec les framboises.
Réserver au frigo 30 minutes.
Servir tel quel ou avec de la chantilly ou une crème anglaise.
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Une portion (env. 190 g) :
Calories 783 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 51,6 g
Lipides 55,4 g
Publié par marylineH
10 commentaires
marylineH
On est trop gourmandes lol bisous
Lauranou
Je suis comme italmo j'adore le chocolat-framboise et ta recette !
bisous Maryline
marylineH
Les framboises étaient juste en déco Kat, c'est plus facile à retirer (je pense à toi hihi) merci tout le monde
mon Valentin et les enfants lol
bisous
italmo
SUPER GATEAU J'AIME CHOCO FRAMBOISES
BISES
Mamyloula
quel beau coeur !!!!
alexdavio
Très beau gâteau !!
Notre am❤ur de cuisine
Un beau et bon gâteau! bisouss
jeanmerode
superbe ton gateau
Mirabelle 54
"Ton Valentin" a du se régaler, très beau gâteau ! BRAVO
katcelau
madame chocolat prends tout sauf les framboises !!! bizz kat