Génoise aux mûres et mascarpone
Prévoir un repos d' 1 heure au frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la génoise:
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Garniture :
250 g de mascarpone
250 g de chantilly
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à soupe de sucre ou cassonnade
200 g de mûres
1 boîte de Finger® (30 environ)
Préparation:
Génoise aux mûres et mascarpone
Une gourmandise facile à préparer.
Un dessert tout en légèreté.
Cette génoise aux mûres et mascarpone est le dessert que j'avais préparé pour les 18 ans de ma belle-fille.
Préparation :
1/ La génoise :
Placez les ingrédients de la génoise à portée de main.
Préchauffez le four à 180°.
Clarifiez les oeufs.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige au batteur électrique.
Ajoutez le sucre et continuez de battre en baissant la vitesse.
Versez d'un seul coup les 4 jaunes d'oeufs.
Continuez de mélanger au batteur.
Incorporez la farine et la levure.
Mélangez quelques secondes (4/5 environ)
Sur la plaque de four recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte dans le cercle.
Enfournez 20 minutes (attention la génoise cuit très vite)
Laissez refroidir avant de démouler et de la découper.
2/ La garniture :
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la chantilly.
Ajoutez les sucres.
3/ Montage :
Nettoyez les mûres.
Coupez les Finger® en 2
Découpez la génoise dans le sens de la longueur.
Nappez avec la préparation mascarpone/chantilly.
Déposez des mûres (environ 150 g).
Reformez la génoise.
Décorez avec des mûres.
Mettez un peu de chantilly sur les bords, et placez les biscuits.
Réservez au frais 1 heure.
1/ La génoise :
Placez les ingrédients de la génoise à portée de main.
Préchauffez le four à 180°.
Clarifiez les oeufs.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige au batteur électrique.
Ajoutez le sucre et continuez de battre en baissant la vitesse.
Versez d'un seul coup les 4 jaunes d'oeufs.
Continuez de mélanger au batteur.
Incorporez la farine et la levure.
Mélangez quelques secondes (4/5 environ)
Sur la plaque de four recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte dans le cercle.
Enfournez 20 minutes (attention la génoise cuit très vite)
Laissez refroidir avant de démouler et de la découper.
2/ La garniture :
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la chantilly.
Ajoutez les sucres.
3/ Montage :
Nettoyez les mûres.
Coupez les Finger® en 2
Découpez la génoise dans le sens de la longueur.
Nappez avec la préparation mascarpone/chantilly.
Déposez des mûres (environ 150 g).
Reformez la génoise.
Décorez avec des mûres.
Mettez un peu de chantilly sur les bords, et placez les biscuits.
Réservez au frais 1 heure.
Mots-clés: dessert facile. chantilly, farine, gâteau d'anniversaire, génoise, génoise facile, mascarpone, mûres, oeufs, sucre
Une portion (env. 200 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 49,2 g
Lipides 27,6 g
Publié par marylineH
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
marylineH
Merci , j'essaie de rattraper mon retard en regardant les recettes de chacun
un peu absente en ce moment mais je pense fort à vous.
bisous
italmo
SUPERBE DESSERT
BISES
kekeli
quel joli dessert !!
Kilomètre-0
Belle utilisation de mûres. Dommage que je n'en ai plus
Bisous
marylineH
Merci, je voulais faire plaisir à ma belle -fille et ses 18 ans, surtout qu'elle me disait qu'elle n'avait pas l'habitude de souffler les bougies dans sa famille, elle m'aurait prévenue plus tôt j'aurai fait un gâteau + recherché
bisous.
jeanmerode
un bon gateau,joli décoration
Lauranou
Ton gâteau est joliment garnie de belles douceurs de fruits sauvages .j'aime ces mûres ! bisous marylineH