Hachis Parmentier
Une recette d'entrée simple par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1, 2 kilos de pommes de terre500 ml de lait tièdeBeurre6 tranches de rôtis de dindonneau600 gr de viande hâchée2 jaunes d'oeufs1 tasse environ de chapelure1 grosse gousse d'ail1 oignon3 branches de persil1 filet d'huile d'oliveSelPoivre Râpé
Préparation:
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée environ 15 minutes (j'éplucha les pommes de terre même si les grands Chefs ne le conseillent pas).
Pendant ce temps, préparer la farce :
Mixer les viandes.
Dans un saladier mettre les viandes, les jaunes d'oeufs, sel, poivre, persil ail et oignons hachés, chapelure, un filet d'huile. Mélanger avec les mains c'est plus simple.
Déposer la viande dans le plat à gratin.
Préparation de la purée :
Egoutter les pommes de terre et les écraser (presse purée, fourchette), en ajoutant petit à petit le lait tiède. Mélanger.
Incorporer le beurre selon vos goûts, sel, poivre.
hachis
Etaler la purée sur la viande.
Parsemer de râpé, sel poivre. Et quelques noisettes de beurre.
Au four 180° pour 20 minutes voire 30 minutes maxi.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 605 kcal
Protéines 23,7 g
Glucides 34,2 g
Lipides 36,9 g
Publié par marylineH
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
épicurienne27
j'avoue adorée cela mais trop long à faire pour 2