Moussaka diététique
Pareil on la préfère plus légère, bisous - marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1.200 kg d' aubergines3 oignons600 g de viande hachée à 5 % de MG400 g de tomates concassées200 g de tomates750 ml de lait30 g de Maïzena®Sel, poivreMuscade au goût2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Un plat complet délicieux. Une façon de faire manger des aubergines aux personnes ayant du mal avec ce légumes.
En tout cas, à la maison c'est la seule manière.
Cette version de moussaka convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai pris une boîte de tomates concassées car je n'avais pas assez de tomates fraîches.
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes
En tout cas, à la maison c'est la seule manière.
Cette version de moussaka convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai pris une boîte de tomates concassées car je n'avais pas assez de tomates fraîches.
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes
Préparation :
Lavez et coupez les aubergines en rondelles.
Faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive.
Réservez.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates en dés.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Incorporez les tomates concassées.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Mettez la viande.
Poursuivez le mijotage pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel allégée.
Dans un bol, délayez la Maïzena® avec 3 cuillères à soupe de lait froid.
Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait.
Ajoutez la Maïzena®.
Faites chauffer 10 minutes à feu doux sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (la sauce doit épaissir).
Salez, poivrez.
Mettez la muscade.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de viande à la tomate, une couche d'aubergines grillées.
Nappez avec la moitié de béchamel.
Recouvrez avec le reste de viande, puis d'aubergines.
Nappez avec le reste de béchamel allégée.
Enfournez 10 minutes à 180°.
Lavez et coupez les aubergines en rondelles.
Faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive.
Réservez.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates en dés.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Incorporez les tomates concassées.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Mettez la viande.
Poursuivez le mijotage pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel allégée.
Dans un bol, délayez la Maïzena® avec 3 cuillères à soupe de lait froid.
Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait.
Ajoutez la Maïzena®.
Faites chauffer 10 minutes à feu doux sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (la sauce doit épaissir).
Salez, poivrez.
Mettez la muscade.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de viande à la tomate, une couche d'aubergines grillées.
Nappez avec la moitié de béchamel.
Recouvrez avec le reste de viande, puis d'aubergines.
Nappez avec le reste de béchamel allégée.
Enfournez 10 minutes à 180°.
Mots-clés: aubergines, diététique, gratin, légumes, maizena, moussaka, rééquilibrage alimentaire, sauce
Une portion (env. 590 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 23,6 g
Lipides 29,4 g
Publié par marylineH
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
marylineH
Merci Italmo bisous
italmo
un regal tout en légèreté bon dimanche
bises
marylineH
Merci bisoussss bon dimanche.
Kilomètre-0
Oh ca fait envie
Gros bisous ma belle
marylineH
Pareil on la préfère plus légère, Bisous
cuisineenfolie
Ah! Merci ! Ce qui me dérange dans la Moussaka c'est la friture et là tu la fais comme moi, je trouve ça bien meilleur et digeste. Merci à toi ! Bisous