Mousse au café
Une recette de dessert simple et rapide par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Oeufs100 Gr de sucre2 C à s de café soluble25 Cl de crème liquide120 Ml de lait
Préparation:
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Porter le lait à ébullition.
Hors du feu, ajouter le café.
Verser dans le lait chaud, le mélange des jaunes / sucre. Mélanger.
Incorporer la crème liquide et mélanger.
Remettre la casserole sur le feu doux, sans cesser de remuer (5 bonnes minutes) la préparation doit épaissir.
Laisser refroidir.
Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation café.
Mettre en verrine.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 18,2 g
Lipides 10,2 g
Publié par marylineH
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça très bon.
6 commentaires
marylineH
Bonjour,
Mieux vaut de la liquide entière c'est cette crème qui permet d'apporter de l'onctuosité à la mousse (desserts en général) la crème épaisse ayant un arrière goût acidulé c'est moins top surtout lors de la cuisson.
Pour la consistance cela se rapproche d'une béchamel bien épaisse Elle se tenait bien dans la cuillère
si vous la faites j'espère que vous serez satisfait tous les 2
bonne journée
Nan
Et si j'utilise de la crème fraîche à la place de la crème liquide?
Invité7
Je veux seulement demander si la texture de la mousse est consistante, car quand on ne met pas de feuilles de gélatine, la mousse à tendance à être un peu moue...
marylineH
Cc, avec plaisir!
PATALVA
Bonjour Maryline . Merci pour cette recette rapide et délicieuse .
vece helena
j'aime beaucoup ta recette merci et bon dimanche