Pain aux figues fraîches
Une recette d'accompagnement appétissante par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
6 grosses figues fraîches1 c. à soupe de graines de pavot 1 c. à soupe de graines de sésame 210 ml d'eau tiède360 g de farine T551/2 sachet de levure boulangère1 1/2 c. à café de sel2 c. à café de sucre
Préparation:
Pour le petit déjeuner, ces petits pains aux figues ont eu un énorme succès auprès des grands et des petits.
La première fournée a été laborieuse, car j'ai mis les figues dans la pâte et j'ai lancé le programme "pétrissage". Le résultat, les fruits ont tous fondu et la pâte est devenue toute molle. Il m'a fallu la rattraper tant bien que mal avec de la farine.
Par contre, le goût était très bon, le pain était sucré naturellement ☺.
J'ai fait un 2d essai en ajoutant les figues au moment de la cuisson et cette fois-ci : nickel. On retrouve les fruits.
A mon avis, les pains aux figues que l'on trouve chez les boulangeries sont réalisés avec des figues sèches.
Comme vous l'avez compris, la pâte est pétrie dans la map, mais faisable au robot ou à la main.
La première fournée a été laborieuse, car j'ai mis les figues dans la pâte et j'ai lancé le programme "pétrissage". Le résultat, les fruits ont tous fondu et la pâte est devenue toute molle. Il m'a fallu la rattraper tant bien que mal avec de la farine.
Par contre, le goût était très bon, le pain était sucré naturellement ☺.
J'ai fait un 2d essai en ajoutant les figues au moment de la cuisson et cette fois-ci : nickel. On retrouve les fruits.
A mon avis, les pains aux figues que l'on trouve chez les boulangeries sont réalisés avec des figues sèches.
Comme vous l'avez compris, la pâte est pétrie dans la map, mais faisable au robot ou à la main.
Dans la cuve de la machine à pain, mettez l'eau, la farine, le sel, le sucre et la levure.
Lancez le programme pétrissage (1h30)
Nettoyez et coupez les figues en 4.
Sortez le pain de la cuve.
Coupez la pâte en 2 morceaux égaux.
Sur un plan fariné, étalez la pâte pour former une baguette.
Déposez la moitié fruits et refermez la pâte sur elle-même.
Faire des entailles avec la grignette ou le couteau.
Mouillez légèrement le dessus et parsemez avec les graines de sésame.
Avec la 2 de pâte, formez 2 boules.
Insérez les figues restantes et reformez la boule de pain.
Faire des entailles avec la grignette ou le couteau.
Mouillez légèrement et parsemez avec les graines de sésame.
Laissez reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air sous un torchon.
Enfournez 20 minutes à 230° (surveillez la cuisson le temps varie selon les fours).
Lancez le programme pétrissage (1h30)
Nettoyez et coupez les figues en 4.
Sortez le pain de la cuve.
Coupez la pâte en 2 morceaux égaux.
Sur un plan fariné, étalez la pâte pour former une baguette.
Déposez la moitié fruits et refermez la pâte sur elle-même.
Faire des entailles avec la grignette ou le couteau.
Mouillez légèrement le dessus et parsemez avec les graines de sésame.
Avec la 2 de pâte, formez 2 boules.
Insérez les figues restantes et reformez la boule de pain.
Faire des entailles avec la grignette ou le couteau.
Mouillez légèrement et parsemez avec les graines de sésame.
Laissez reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air sous un torchon.
Enfournez 20 minutes à 230° (surveillez la cuisson le temps varie selon les fours).
Une portion (env. 110 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 36,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par marylineH
6 commentaires
italmo
super pains aux figues bravo
bises
marylineH
Hi hi c'est clair que je l'ai travaillé quasi sous toutes ses formes mdr
merci bisous et bonne journée
makiace
Super appétissants ces pti pains
Bizzzz
Kilomètre-0
Wouah super ...Tu vas faire le tour des recettes. Tu nous la présente ta copine qui a plein de figuiers ?
Bisous ma belle
katcelau
superbement bon !! en plus en ce moment elles sont extra les figues !! bizzzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Super tes petits pains, bisous