Pot-au-feu au chou vert
Bon et beau pot au feu au chou magnifique - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kilo de viande de boeuf ici bourguignon900 g de jarret de boeuf1 os à moelle1 chou vert10 carottes10 pommes de terre2 oignons2 navets2 clous de girofle3 feuilles de laurier1 branche de thym1 c. à café de poivre en grainsSelEauCornichons et moutarde pour accompagner
Préparation:
Un plat familial traditionnel qui cuit longtemps et doucement laissant échapper des bonnes odeurs dans la maison.
Un classique qui plait dans la majorité des cas.
Un classique qui plait dans la majorité des cas.
Je modifie la recette légèrement car nous n'aimons pas les poireaux dans le pot au feu. Je mets du chou vert.
Préparation :
Dans une grande marmite, mettez les viandes et l'os à moelle dans de l'eau froide salée au gros sel et faites cuire doucement jusqu'à ébullition.
Écumez, c'est-à-dire retirez la mousse blanche qui se forme sur le dessus.
Épluchez et coupez les carottes en 2 si elles sont trop grosses.
Pelez, coupez les oignons et les navets en 4.
Lavez et découpez le chou en morceau.
Piquez les clous de girofle dans des morceaux d'oignons.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 2.
Placez les légumes dans la marmite avec les viandes.
Rajoutez de l'eau si besoin à hauteur des légumes.
Le thym et les feuilles de laurier.
Salez, poivrez.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure, 1h30.
Dans une grande marmite, mettez les viandes et l'os à moelle dans de l'eau froide salée au gros sel et faites cuire doucement jusqu'à ébullition.
Écumez, c'est-à-dire retirez la mousse blanche qui se forme sur le dessus.
Épluchez et coupez les carottes en 2 si elles sont trop grosses.
Pelez, coupez les oignons et les navets en 4.
Lavez et découpez le chou en morceau.
Piquez les clous de girofle dans des morceaux d'oignons.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 2.
Placez les légumes dans la marmite avec les viandes.
Rajoutez de l'eau si besoin à hauteur des légumes.
Le thym et les feuilles de laurier.
Salez, poivrez.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure, 1h30.
Servez avec des cornichons et de la moutarde.
Mots-clés: bourguignon, carotte, chou vert, facile, herbes, jarret, navet, oignon, plat complet, pommes de terre, pot au feu
Pour 100 g :
Calories 87 kcal
Protéines 10 g
Glucides 4 g
Lipides 2 g
Publié par marylineH
11 commentaires
Catalina
j'aime ça, très bon
makiace
J'adooore ces plats d'hiver !
Kilomètre-0
Tu aurais sauvé ma mère .. Elle faisait bcp de pot au feu et effectivement il fallait mettre des poireaux. Elle ne les aimait pas et les mettait tous du côté de mon père. Jeune marié, il se sentait obligé de les manger .... Ah ma mère aurait aimé ta recette
marylineH
A vrai dire, nous on en mange toute l'année comme la raclette mdr
on est des ouf
oui tu l'as vu sur mon blog ....bah je plaisante elle doit exister pour les gens comme nous, qui n'aimons pas les poireaux dans le pot-au-feu.
Kilomètre-0
oh, je l'ai vu quelque part cette recette
Bon moi j'attends le froid pour faire des plats comme cela ... ah ah à Nantes, c'est encore l'été
italmo
BON ET BEAU POT AU FEU AU CHOU MAGNIFIQUE
Cuisineplaisir
1 bon pot au feu
marylineH
Pareil ici aussi on a encore 22° mais comme toi un chou vert que faire, mon mari qui me tannait qu'il avait envie d'un pot-au-feu et moi je retardais en lui disant mais il fait bon encore
du coup j'ai fait un jour où je ne savais pas quoi faire mdr il croit que j'ai cédé ahahaha
oui Wakanda y a pas plus simple
tu mets tout dans l'eau et tu laisses cuire tout seul
des fois je mets des cubes de bouillon en +
merci les amis
bisous
wakanda
tu me donnes l'eau a la bouche et je vais t'avouer j'ai jamais su ou oser faire un vrai pot au feu et ta recette m'encourage
jeanmerode
j adore ça