Risotto au poireaux facile
Une recette de risotto simple et rapide par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 gr de riz spécial risotto 1 gros oignon rouge2 poireaux ou 1 bol de poireaux surgelés1 l de bouillon de légumes100 ml de vin blanc SelPoivre Origan ou une autre herbe aromatique
Préparation:
Chauffer le bouillon de légumes à feu vif.
Faire revenir dans l'huile d'olive les poireaux et l'oignon quelques minutes.
Ajouter le riz, remuer.
Verser le vin blanc et cuire 5 minutes.
Mouiller avec 500 ml de bouillon de légumes, de manière à recouvrir le riz.
Sel, poivre, origan.
Cuire une quinzaine de minutes, remettre du bouillon.
Poursuivre la cuisson, jusquà absorption du liuqide.
Je ne mets pas tout le bouillon de légumes. En général, le riz est cuit avant et est suffisamment crémeux.
La 1ère fois, je versais petit à petit jusqu'à ce que je trouve la quantité que je voulais.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 554 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 56,6 g
Lipides 24,2 g
Publié par marylineH