Tajine de légumes
Une recette d'accompagnement originale par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de poivrons orange200 g de poivrons rouges400 g de carottes100 g de navets100 g de tomates1 oignon1 gousse d'ail 1 cube de bouillon ici de légumes1/2 c. à café de curcuma1/2 c. à café de paprika1/2 c. à café de cumin1 bouquet de persil 3 c. à soupe d'huile d'olive400 ml d'eauSel, poivre
Préparation:
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Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières
Pelez et coupez les navets en 4.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Épluchez et coupez les oignons grossièrement.
Lavez et coupez les tomates en quartier.
Lavez et ciselez le persil.
Dans une sauteuse, versez l"huile.
Faites cuire les oignons, les carottes et les poivrons pendant 8 minutes à feu vif.
Ajoutez les navets, les tomates, l'ail.
Mélangez.
Mettez le cube de bouillon, les épices.
Salez, poivrez.
Versez l'eau.
Couvrez.
Laissez mijoter 35 minutes.
Ajoutez le persil.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert.
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Une portion (env. 390 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,6 g
Lipides 7,8 g
Publié par marylineH