Velouté de champignons
Une recette de velouté excellente par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 gr de champignons de Paris1 échalote1 oignonPersilBouillon au choixun peu de crème liquidesel, poivre
Préparation:
Faire revenir dans la matière grasse l'oignon et l'échalote. Sel, poivre.
Puis ajouter les champignons émincés et le persil. Cuire environ 10 minutes.
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon.
Rectifier assaisonnement si besoin.
Mixer, oncorporer un peu de crème fraîche.
Pour la décoration, on peut mettre une lamelle de champignon.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 43 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 3,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par marylineH
Votes
- Aurmelie a trouvé ça délicieux!.
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
excellente recette , pour ma part je cuisine les champignons et je garde tous les pieds pour le velouté .Le goût est le même et cela fait double utilisation sans perte .
épicurienne27
moi je fait cela avec des champignons surgelés bon moi gourmand que frais mais très rapude et meilleurs que des soupes toutes faites
marylineH
Merci Aurmelie
Aurmelie
une tres bonne soupe