Bûche à la mousse de mangues
Prévoir 2 h de repos
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La génoise4 oeufs125 g de sucre125 g de farine1/2 sachet de levure chimiqueLa mousse250 g de mangues ici en boîte2 c. à soupe de citron vert4 feuilles de gélatine100 g de sucre250 ml de crème liquide100 ml d'eau250 ml de jus de fruits multivitaminés1 gousse de vanille
Préparation:
https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
Pour les fêtes de fin d'année, cette recette de bûche à la mousse de mangues est facile à réaliser.
Une bûche légère et facile à réaliser.
Même si nous ne faisons rien de spécial cette année, j'aime faire 13 desserts.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes + 10 minutes pour la mousse - Repos : 2 heures.
Préparation :
1/ La génoise
Préchauffez le four à 180°.
Préparez tous les ingrédients pour les avoir tous à portée de main.
Dans un bol, mélangez la levure et la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige.
Quand ils deviennent bien fermes, ajoutez le sucre.
Continuez de battre.
Baissez la vitesse du batteur électrique et ajoutez d'un seul coup les 4 jaunes d'oeufs.
De suite, incorporez la farine/levure.
Mélangez.
Versez la pâte, sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson légèrement graissée.
Étalez bien. Afin de former un rectangle.
Enfournez 15 minutes (le temps variant selon les fours, la pointe du couteau doit ressortir sèche).
A la sortie du four, déposez la génoise (papier de cuisson sur le dessus) sur un torchon humide.
Retirez délicatement le papier sulfurisé.
Roulez la génoise sur elle-même.
Laissez-la, refroidir complètement.
2/ Mousse de mangues
Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.
Égouttez les mangues.
Réservez le sirop.
Dans un blender, mettez les mangues avec le jus de fruits.
Grattez la gousse de vanille.
Mettez les graines de vanille dans le blender.
Mixez.
Dans une casserole, mettez l'eau, le sucre et le jus de citron.
Portez à ébullition.
Retirez du feu.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
Mélangez.
Incorporez la purée de mangues.
Mélangez.
Montez la crème liquide en chantilly.
Mettez la crème chantilly dans le mélange précédent.
Mélangez.
3/Montage :
Déroulez la génoise.
Garnissez avec la moitié de mousse aux mangues.
Roulez la génoise sur elle-même.
Recouvrez la génoise avec le restant de mousse aux mangues.
Décorez.
Réservez au frigo 2 heures.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 44,2 g
Lipides 7,1 g
Publié par marylineH
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
marylineH
Tu ne me déranges pas, c'est le but de partager et de répondre aux questions et d'en poser.
Oui on peut prendre aussi des surgelés. Bisous.
Lauranou
Tu fais de belles bûches fruitées !
j'ai des cubes de mangue au congèle c'est possible d' utiliser surgelés dis- moi je ne veux pas t'ennuyer aussi avec mes questions !
gros bisous
jeanmerode
bonne idée la mangue, tu fais de bonnes buches
marylineH
Oui j'en vois dans tous les magasins avec les fruits au sirop.
j'en ai souvent dans mes réserves pour dépanner car c'est le fruit préféré de mon fils et comme ce fruit n'est pas toujours donné mdr ben s'il en veut il a les boîtes haha
les seuls fruits en boîte que je n'ai pas aimé ce sont les litchees.
Bisous.
Kilomètre-0
Hummmm à la mangue c'est trop bon. Je ne savais pas que ca se faisait de la mangue en boite. Ca se vend partout ?
Bisous
Flex
ça à l'air rudement bon
Je n'aurai pas le temps de la faire pour demain mais je retiens la recette.