6 Oeufs120 G de farine120 G de sucre en poudre1 Pincée de sel1 Tablette de chocolat à pâtisserie ici noir3 Jaunes d'oeufs120 G de sucre glace60 G de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °. 1/ Le biscuit Séparer les 6 blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour les blanchir. Ajouter la farine.
Monter les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer à la préparation précédente.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et verser la pâte. Lisser le dessus.
Enfourner 10 à 15 minutes.
Déposer le biscuit chaud sur un torchon propre et humide. Rouler le biscuit sur lui-même.
2/ La garniture : Fondre le chocolat au bain-marie. Fondre le beurre. Mélanger le sucre glace avec les 3 jaunes d'oeuf et le beurre fondu. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
3/ Finition : Dérouler le biscuit et étaler la moitié de chocolat. Rouler le biscuit de nouveau sur lui-même. Enrober la bûche avec le reste de chocolat. Décorer en faisant des stries à l'aide d'une fourchette.
Bonsoir, la plaque que j'utilise c'est le lèche frite du four.
Invité
Coucou : ), j'aimerais savoir les dimensions de la plaque pour cuire le biscuit. Merci en avance.
Sonia
Bonjour Maryline,
Je suis entrain de travailler sur un cahier qui va accompagner mon nouveau CD ''Noël autour du monde'' vol.2. J'ai besoin d'une photo de bûche de Noël pour la page du Québec (Canada). Est-ce que je pourrais utiliser votre photo? Pour vous remercier je pourrais vous envoyer mon CD. Merci!
Sonia Maheux
Facebook: Danses du Monde
Ravie et contente que cela ait plu et que tout le monde a aimé.
bonne soirée
Invité
J ai re fait la buche pour la 2 eme fois hier car j avais des invités, tout le monde a beaucoup aimé et la trouver très très bonne. En plus la recette est simple a réalisée. Merci encore pour cette recette!
Comme quoi les palais sont tous différents mais bon en même temps, mes gars sont très becs sucrés. Par contre, je retiens car je dois en faire une autre pour Noël et certains de mes invités sont moins sucrés, je vais en mettre que 100 g alors pour être certaine que cela plaise à tout le monde, et mes gars je leur mettrai la boîte de sucre à côté lol je leur mettrai de la chantilly pour eux ...je suis contente que cela t'ai plu ... moi aussi je fais des essais avant le jour J pour trouver la bonne dose qui va satisfaire tout le monde, on veut tellement faire plaisir qu'on n'a pas envie de se louper.
Merci de ton retour bonne journée Chaïcam
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
20 commentaires
marylineH
Bonjour , 6 pour le gâteau et 3 pour la ganache au chocolat . total 9 oeufs
gfchfvh
excusez moi mais il faut 3 ou 6 jaunes d'œufs ?
marylineH
Merci
i love cuisine
parfait
marylineH
Bonsoir, la plaque que j'utilise c'est le lèche frite du four.
Invité
Coucou : ), j'aimerais savoir les dimensions de la plaque pour cuire le biscuit. Merci en avance.
Sonia
Bonjour Maryline,
Je suis entrain de travailler sur un cahier qui va accompagner mon nouveau CD ''Noël autour du monde'' vol.2. J'ai besoin d'une photo de bûche de Noël pour la page du Québec (Canada). Est-ce que je pourrais utiliser votre photo? Pour vous remercier je pourrais vous envoyer mon CD. Merci!
Sonia Maheux
Facebook: Danses du Monde
marylineH
Ravie et contente que cela ait plu et que tout le monde a aimé.
bonne soirée
Invité
J ai re fait la buche pour la 2 eme fois hier car j avais des invités, tout le monde a beaucoup aimé et la trouver très très bonne. En plus la recette est simple a réalisée. Merci encore pour cette recette!
marylineH
Comme quoi les palais sont tous différents mais bon en même temps, mes gars sont très becs sucrés. Par contre, je retiens car je dois en faire une autre pour Noël et certains de mes invités sont moins sucrés, je vais en mettre que 100 g alors pour être certaine que cela plaise à tout le monde, et mes gars je leur mettrai la boîte de sucre à côté lol je leur mettrai de la chantilly pour eux ...je suis contente que cela t'ai plu ... moi aussi je fais des essais avant le jour J pour trouver la bonne dose qui va satisfaire tout le monde, on veut tellement faire plaisir qu'on n'a pas envie de se louper.
Merci de ton retour bonne journée Chaïcam