Couscous
Une recette de couscous proposée par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Semoule moyenne
6 Côtes d'agneau
1 kg de Boeuf
5 cuisses de Poulet
10 Merguez
12 Carottes
4 Courgettes
2 Navets
1grosse boîte de Pois chiches
2 Oignons
1 Concentré de tomate
Épices à couscous: cumin, Ras el Hamout, coriandre, paprika, safran Miss Paprika
Bouillon de mouton
Harissa
Huile d'olive
Préparation:
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Dans une marmite, faire revenir dans de l'huile d'olive les morceaux d'agneau. Sel, poivre. Réserver.
Faire de même avec le boeuf, si besoin rajouter de l'huile.
Remettre l'agneau. Continuer la cuisson quelques minutes. Ajouter le concentré de tomate préalablement dilué.
Sel poivre, épices. Couvrir d'eau la viande. Cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, on lave et découpe en gros morceaux les légumes.
Les mettre dans la marmite avec la viande. Couvrir d'eau, sel, poivre, épices si besoin et le cube de mouton. Laisser mijoter.
Les pois chiches se mettent 20 min. avant la fin de la cuisson. Perso, je les mets de suite et je laisse mijoter le plat des heures.
Cuire les cuisses de poulet enrobées d'épices à couscous au four à 180° avec de l'huile d'olive environ 25 minutes (le temps variant selon le poids).
Les ajouter dans la marmite et poursuivre le mijotage.
Préparation de la semoule.
Verser la semoule dans le saladier, faire gonfler les graines avec le jus des légumes et viandes.
Dans un bol, on prend le jus et on y ajoute l' Harissa, ainsi on a le choix de manger le couscous relevé ou non.
Pour 100 g :
Calories 122 kcal
Protéines 11 g
Glucides 2 g
Lipides 6 g
Publié par marylineH
9 commentaires
charles31
Très bon couscous.
italmo
UN BON COUSCOUS MOI AUSSI JE MANGE ETE COMME HIVER
BISES
marylineH
Mais non les filles le couscous se mange en été, ici il fait très chaud.
Au Maroc on mange du couscous en été, en août, d'ailleurs on en mange 2 fois dans la semaine pour dire bisous comme le dis la chanson fais moi du couscous chéri lalalalal
rosinette
Très bon couscous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
comme chez kat chez nous aussi il fait tres chaud mais cest pas grave comme cest mon plat préféré tu mas donner envie den faire un !!!!!
katcelau
miammm mais la il fait un peu chaud chez nous pour un couscous (28°)je garde pour cet hiver bizzz kat
Catalina
yammmmmmmmm
Notre am❤ur de cuisine
Encore un bon couscous
jeanmerode
un bon couscous