Crépinettes en sauce et champignons séchés
Une recette de plat délicieuse par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 crépinettes au persil160 gr de lardons fumés2 oignons20 cl de vin blanc sec1 petite boîte de concentré de tomates1 boîte de chair à tomates au basilic1 pincée de fond de veau60 gr de beurre2 feuilles de laurier1 branche de romarinDes feuilles de persil1 boîte d'oreilles de Juda SelPoivreRecette prise sur boucherie dynamique
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/crepinette-de-porc-en-sauce-et.html#links
1/ Mettre les champignons séchés dans un bol pendant 40 minutes. Essorer.
De la sauce :
1/ Eplucher les oignons et les émincer.Dans une cocotte, fondre une grosse noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.
2/ Verser le vin blanc, le concentré de tomates avec un peu d'eau. Mélanger.
3/ Ajouter les lardons et les faire dorer. Sel, poivre, laurier, romarin, persil. Mélanger.
Ajouter la chair de tomates et mélanger.
5/ Ajouter le fond de veau.
6/ Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
7/ Ajouter le reste du beurre, remuer pour obtenir une sauce bien veloutée.
Préparation des crépinettes :1/Cuire les crépinettes dans une poêle avec un peu de matière grasse.
2/Lorsqu'elles sont bien dorées. Retirer la graisse.
Cuisson finale :
1/ Ajouter les champignons dans la sauce tomate.
Mélanger. Sel, poivre si besoin.
2/ Déposer les crépinettes et cuire 30 minutes à feu doux. C'est prêt.
Mots-clés: champignons, crépinettes, plat facile, porc, sauce, tomates
Une portion (env. 100 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 3,1 g
Lipides 13,4 g
Publié par marylineH
Votes
- PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
marylineH
chouette vous devriez vous régaler
chantal
je vais la faire samedi soir
marylineH
SUPER BON!!! Merci , bonne journée les foodinautes bisous
italmo
une belle recette
PAN HUNG KUET
humm un délice