Ecorces confites de clémentines
Une recette d'accompagnement simple et rapide par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 Gr de peaux très fines de clémentines100 Gr de miel liquide100 Gr de sucre10 Gr d'eau de fleur d'oranger90 Gr d'eau
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/12/ecorces-de-clementines-confites.html#links
Elles se conservent plus de 3 semaines au frigo.
J'ai pris la recette de "les 3 fois rien de Colinette".
Les écorces de clémentines confites servent pour aromatiser un pain d'épices, des chocolats, faire comme des "orangettes" (je ne sais pas comment on appelle ce chocolat avec des clémentines)... À manger juste comme ça.
Couper les écorces de clémentines en bande de 2 cm de long.
Mettre les écorces dans une casserole, verser de l'eau pour les recouvrir et porter à ébullition.
Cuire 3 minutes à compter de l'ébullition.
Les égoutter.
Dans une petite casserole, mettre l'eau, le sucre, le miel et la fleur d'oranger.
Chauffer pour bien fondre le sucre et le miel.
Ajouter les écorces de clémentines et les faire confire à feu très doux.
Mélanger très souvent pour ne pas les laisser caraméliser.
Les écorces sont cuites dès que le sirop est absorbé.
Elles doivent rester tendres.
Mots-clés: cadeau gourmand, clémentines, écorces confites
Une portion (env. 100 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 46,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par marylineH
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Mamyloula
Merci pour la recette, aujourd'hui je vais faire des quartiers et des écorces avec le reste du sirop que j'ai fais mes écorces d'oranges hier, comme cela pas de gaspillage lol bisous et très belle recette
PATALVA
Très bien , mais on a du mal à trouver des clémentines bio .
italmo
BELLE IDEE CES PETITS CONFITS
MERCI DU PARTAGE
BISES