Filet mignon en croûte
Une recette de filet mignon maison par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Recette prise sur Marmiton2 filets mignons de porc2 pâtes feuilletées4 tranches de jambon200 gr de râpé2 oignons2 jaunes d'oeufsSelPoivre
Préparation
Emincer les oignons et les faire revenir dans de la matière grasse.
Retirer les oignons de la sauteuse.
Faire dorer la viande de chaque côté.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Remettre les oignons et poursuivre la cuisson 5 minutes. Sel, poivre.
Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées.
Sur chaque pâte :
Déposer 2 tranches de jambon, les 100 gr de râpé et 1 filet mignon et les oignons.
Rouler la pâte sur elle - même. Bien fermer. Badigeonner avec avec les jaunes d'oeufs.
Au four 200° pour 35 minutes. (la recette initiale prévoit 45 minutes : j'ai fais 35 minutes à 200° et 10 minutes à 150°. A mon avis, c'était cuit au bout de la demi heure.).
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/08/filet-mignon-en-croute.html#links
J'ai servi avec une salade composée.
Mots-clés: croûte, facile, feuilletée, filet mignon, jambon, râpé, rapide
Une portion (env. 180 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 53,1 g
Lipides 14,2 g
Publié par marylineH
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
superbe recette