Flammenkueche
Superbe idée, je vais noter ta recette de pâte - marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :250 gr de farine50 ml d'huile de tournesol ou colza1 pincée de sel1 verre d'eau
Pour la garniture:150 gr de fromage blanc150 gr de crème fraîche épaisse3 oignons2 boîtes de lardons1 c à s d'huile de tournesol ou colzaPoivreUn peu de selPincée de muscade
Préparation:
Et voilà ma flammenkeuchekeuche !
Je ne sais jamais le dire, du coup. Je dis toujours "je mangerai bien une flammenkeuchekeuche" Hihi.
Je pourrais dire tarte flambée mais cela me fait moins rire.
C'est un ami alsacien qui m'a donné sa recette. A mon avis, c'est la vraie. Et si ce n'est pas le cas, pas grave c'est trop bon quand même.
Avec ses doses, j'ai réalisé 2 grandes et une petite.
De la pâte :
1) Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc, la cuillère à soupe d'huile, la muscade le sel et le poivre.
2) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. En faisant une épaisseur fine, et si possible en forme rectangulaire.
Préparation de la garniture :
3) Eplucher et émincer très finement les oignons.
Montage de la tarte flambée :
4) Sur la pâte, étaler le mélange crème fraîche/fromage blanc à l'aide d'une spatule, sans aller jusqu'au bord.
5) déposer les oignons puis les lardons, poivre.
6) Au four puissance maximale, enfourner sur une pierre (où à défaut la plaque du four) et cuire 8 à 10 minutes.
Servir chaud.
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/flammekueche.html#links
Mots-clés: apéritif., entrée, flammenkueche, oignons, tarte flambée
Une portion (env. 180 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 33,6 g
Lipides 15,9 g
Publié par marylineH
12 commentaires
marylineH
Superbe idée, je vais noter ta recette de pâte ....j'adore le partage des idées, bises
isabel30
La dernière fois j'avais pas fait la pâte et là je l'ai faites mais un peu à la façon de So miam et un peu à ta façon. Je m'explique : j'ai mélangé la farine avec 1 c à café de levure boulangère, 1dl de bière, 1dl d'eau, 1 c à sp d'huile d'olive. Rêsultat parfait.
Et pour le garnissage j'ai suivi ta recette et là parfait. Un pur délice !!!
marylineH
Oh oui elle est excellente, quand j'en fais , elle part à une vitesse, les amis et mes proches me disent toujours qu'elle est légère et non écoeurante et ils se resservent je suis trop contente de votre commentaire Isabel30 ça fait plaisir
isabel30
Cette flammenkeucheu est excellente. C'est le fait de faire entrer en scène le fromage blanc. Ça donne un goût incomparable.
marylineH
Hihi Mamyloula...c'est clair qu'au feu de bois c'est l'idéal le goût change.. ou dans la cheminée si on a .hiihi.
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Nanoue
Excellente recette, qui peut toujours dépanner pour un dimanche soir, mais pour moi la meilleur c'est celle au resto qui est au feu de bois ( flammenkueche qui vient de mon pays d'origine.. Miam miam......)
Mamyloula
j'adore les flammenkeuchekeuchekeuche merci bisous
Invité
Miam, elle est belle ! Une bonne idée pour samedi soir, mersi
italmo
tout simplement j'adore
marylineH
Pareil je pense au quiches et au pizza mais je ne pense pas à la flammenkueche. Une petite bière et hop on passe une petite soirée sympa