Forêt noire
Une recette de dessert chocolatée par marylineH
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la génoise, qu'il faut faire 3 fois. Mettre un saladier froid au frigo
Ingrédients pour la génoise :
2 * 40 gr de sucre
4 oeufs
50 gr de beurre
20 gr de farine
20 gr de cacao
Ingrédients pour la Chantilly
50 cl de crème entière liquide bien froide
50 gr de sucre glace
2 gousses de vanille
Ingrédients pour la Garniture:
2 bocaux de griottes
10 cl de kirsch
Chocolat noir pour la déco
Préparation:
Préparation de la génoise :
Fondre le beurre.
Tamiser la farine et le cacao ensemble.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 40 gr de sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre, le cacao et la farine au fouet.
Monter les blancs en neige, quand ils sont fermes ajouter 40 gr de sucre.
Incorporer les blancs dans les jaunes.
Verser la pâte dans un cercle de 32 cm.
Four 180° pour 15 à 20 minutes.
Démouler et laissez refroidir.
Renouveler la recette encore 2 fois afin d'avoir 3 génoises.
Préparation de la crème chantilly
Verser la crème liquide dans le saladier et monter en chanilly.
Quand la crème se raffermit, mettre le sure et la vanille.
Continuer de fouetter jusqu'à ce que la chantilly devienne ferme.
Mettre au frigo.
Le montage.
Récupérer le sirop des griottes et le mélanger au kirsch.
En imbiber les génoises.
Faire des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe en râpant le bord de la tablette.
Placer une génoise dans le plat, mettre une couche de chantilly, une couche d egriottes.
Déposer le 2ème gâteau, mettre une couche de chantilly, une couche de griottes.
Terminer avec la 3ème génoise, recouvrir le gâteau avec la chantilly, déposer les griottes bien serrées sur le dessus et décorer avec les copeaux de chocolat.
Au frigo 2 h.
Peut se faire la veille.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 14,1 g
Lipides 25,9 g
Publié par marylineH
Votes
- patou31 a trouvé ça délicieux!.
patou31
Fabuleux, succès garanti