800 g de viande hachée200 g d'oignons200 g de poivrons rouges2 c. à café d'épices cajun3 c. à soupe de crème fraîche à 7 %400 g de chair à tomate2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé500 ml d'eau4 c. à soupe d'huile d'olive12 carottes2 courgettesSel, poivre
Préparation:
Si vous aimez le piquant, il suffit tout simplement d'ajouter les épices en fin de cuisson. Cette recette convient dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. Pour gagner du temps, lancez la cuisson des légumes en même temps que la cuisson du hachis de viande hachée.
1/ Le hachis Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Épluchez et émincez les oignons. Préparez le bouillon. Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez les cubes de bouillon. Faites cuire 2 minutes à feu vif. Mettez les poivrons, les oignons et les épices. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Dans une poêle, chauffez 2 c. à soupe d'huile et faites revenir la viande hachée. Salez, poivrez. Mélanger. Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporez la chair de tomate et laissez mijoter 10 minutes. Verser le bouillon chaud. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Poursuivez la cuisson à feu doux 15 minutes. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez et faites cuire 3 minutes à feu doux. 2/ Les légumes : Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Pelez et coupez les carottes en. Dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire les légumes 20 minutes. Égouttez. Dans une sauteuse, chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez les légumes, salez, poivrez et cuisez-les en les couvrant àfeu doux pendant 15 minutes.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
4 commentaires
Mamyloula
une bonne assiette bises
italmo
tres bonne recette de hachis de viande épicé
bises
Kilomètre-0
Il fait envie ton plat...On a le garder pour l'automne car là c'est plein été maintenant
Notre am❤ur de cuisine
Super j'adore les épices cajun, bisous